Receita: Trufa e cobertura para o Mini Chocotone

Receita: Trufa e cobertura para o Mini Chocotonefeatured

O

i pessoal tudo bem?

Vamos trufar o chocotone que fizemos no último post? Se quiser ver a receita da Massa, clique AQUI.  Agora que nossos lindos mini chocotones já estão prontos e frios, vamos colocar muito recheio e cobertura para ficar ainda melhor!

INGREDIENTES

Panetones ou Chocotones prontos

300 g de chocolate meio amargo ou cobertura (recheio)

200 g cobertura sabor chocolate meio amargo (cobertura)

300 g de creme de leite

2 colheres de rum, conhaque ou licor de sua preferência (opcional)

amendoas, castanhas ou confete para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO

Separe 300 g de chocolate meio amargo num refratário de vidro e derreta no microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo para não queimar. Quando estiver todo derretido, acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uniforme. Acrescente o conhaque ou licor se quiser. Eu não uso a bebida nos recheios de chocotones que faço para vender pois tem muita gente que não gosta. Com a ganache pronta, corte o chocotone tirando a “tampinha” dele (foto 1) e depois faça uma abertura no centro do chocotone retirando o miolo (foto 2). Coloque a ganache no buraco criado, preenchendo todo, passe também o ganache na tampinha e “cole” novamente no lugar. Deixe secar. Se quiser pode levar para geladeira por alguns minutos. Eu não levo, pois como faço vários, quando acabo o ultimo, o primeiro já está ok para fazer a cobertura.

Para cobertura, derreta a cobertura sabor chocolate meio amargo e coloque a “tampinha” do chocotone em contato com chocolate derretido, espere escorrer o excesso e coloque os confeitos ou castanhas que quiser para decorar. Coloque enquanto a cobertura está mole, para servir de “cola”. Deixe secar e embale em saquinhos de celofane e amarre com uma fitinha.

cortando chocotone

tirando miolo chocotone

trufando chocotone

confete

mini chocotone

panetone trufado

E o seus Mini Chocotones Trufados estão prontos para você e sua família se deliciar, vender ou presentear!

Um Beijo!

Sobre o autor

Marcia Cunha

Contadora por formação e arteira de coração. Márcia Cunha nasceu no Paraná, começou no mundo da Blogosfera como um hobby e decidiu compartilhar suas ideias, projetos que inventa para decorar sua casa e suas receitas que testa nos finais de semana para os amigos.

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