Peru de Natal e Farofa do Edu Guedesfeatured
Gente assisti uma receita maravilhosa de peru para a ceia deste Natal decorado com frutas, acompanhado de uma farofa diferente, com pistache e provolone. Os pratos ficam lindos e além de alimentar, enfeitam qualquer mesa de Natal!
Ingredientes para o Peru de Natal:
- 1 peru (aproximadamente 3 kilos)
- 2 xic de vinho branco
- 1 maça
- 1 limão siciliano
- 6 damascos frescos
- 2 carambolas
- 1 cacho de uva
- 4 colheres de manteiga
- 2 colheres de azeite
- Fatias de bacon
- Tomilho
- Louro
- Alecrim
- Sal a gosto
Tempere o Peru 12 horas antes com sal, pimenta e vinho branco. Certifique-se de que tirou o saquinho de miudos que geralmente vem dentro dele.
Coloque o Peru em assadeira com papel aluminio e na vasilha onde estava temperado, naquele caldo de tempero, coloque as fatias de maçã, limão e temperos verdes (tomilho, alecrim, louro).
Coloque todos os temperos dentro do peru e regue com o caldo que sobrou, e por cima do peru as quatro colheres de manteiga, levando ao forno coberto com papel alumínio por duas horas. A seguir tire o papel aluminio para corar.
Enquanto isso doure as carambolas e os damascos fatiados em uma frigideira antiaderente com azeite.
Monte o prato com o Peru assado, o damasco, as uvas e a carambola, regue o peru com o caldo saboroso que ficou na assadeira.
Ingredientes para a Farofa de provolene e pistache:
- 2 xic de farinha de milho
- 4 colheres de manteiga
- 1 xic de provolone
- ½ xic de damasco
- ½ xic de pistache
- 1 cebola roxa
Doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de milho, a seguir o queijo provolone em cubinhos, o pistache e os damascos, deixe só mais dois minutinhos e ja desligue. É uma delicia de farofa!! hummmMMMmm…
Desejo que sua ceia de Natal seja um momento doce e cheio de significado para sua família.
Uma noite cristã, onde a alegria invade nossos corações trazendo a paz e a harmonia.
Seja solidário, ame sem reservas e então seu viver será coroado
de bençãos, seu fardo se fará mais leve e você e os seus,
serão muito mais felizes.
Um Natal de muitas alegrias, de paz e amor para você e todos
que você ama!.
Feliz Natal!!!