Bolinho cup-cake de cenoura rápido e fofinho

Bolinho cup-cake de cenoura rápido e fofinhofeatured

E

ssa semana estava com vontade comer um bolinho de cenoura com cobertura de chocolate!

Pra ficar diferente e mais charmoso coloquei em forminhas de cup-cake que tinha em casa.

A vantagem de colocar nessas forminhas, além de ficarem bonitos e individuais, assam mais rápido!! kkkk

A receita é super simples e é a mesma massa daquele bolo de cenoura que vai naquela forma tipo tabuleiro.

Coloque no liquidificador:

  • 4 ovos inteiros
  • 3/4 xícara de óleo
  • 3 cenouras picadas
  • Bater por 4 minutos.

bolinho de cenoura

Misturar numa vasilha com:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo (eu uso metade integral e metade branca)
  • 1 colher de fermento em pó

bolinho de cenoura
bolinho de cenoura

Misturar delicadamente com o liquido do liquidificador e colocar nas forminhas.

Eu coloquei 3 colheres bem cheias em cada forminha.

Renderam 18 bolinhos.

Coloque para assar em forno médio por 30 minutos e depois espete com palitinho pra ver se já sai limpinho.

Se sair limpo, pode desligar o forno e fazer a cobertura enquanto os bolinhos esfria um pouquinho.

cupcake de cenoura

Cobertura:

Derreta 200 gramas de chocolate meio amargo no microondas,

coloque 1 minuto, mexa com a colher e coloque mais 30 segundos, misture e coloque mais 30 se ainda não derreteu tudo.

Depois de derretido adicione 200 gramas de creme de leite (usei o de caixinha mesmo) e misture bem até incorporar por completo.

bolinho de cenoura

Levei na empresa onde trabalho para o lanche da tarde.

Não sobrou nenhum… Um amigo que não gosta de côco disse que não precisava de ter colocado em cima pra enfeitar, mas comeu tudo mesmo assim e lambeu os dedos 😛 kkk

Façam e provem, fica muito fofinho e gostoso!

Um beijo*

Sobre o autor

Marcia Cunha

Contadora por formação e arteira de coração. Márcia Cunha nasceu no Paraná, começou no mundo da Blogosfera como um hobby e decidiu compartilhar suas ideias, projetos que inventa para decorar sua casa e suas receitas que testa nos finais de semana para os amigos.

DEIXE UM COMENTÁRIO